Jangan Cuma Nikmati Pantainya, Cicipi Juga 7 Kuliner Khas NTB Ini!

Wayah Sinau - Kalau kamu berpikir bahwa Nusa Tenggara Barat (NTB) cuma soal pantai cantik dan pegunungan eksotis, kamu belum benar-benar mengenal tempat ini. Di balik pesona alamnya, NTB juga menyimpan harta karun lain yang nggak kalah menggoda: kuliner khas NTB. Kaya akan bumbu, penuh cita rasa 

nusantara, dan sarat makna budaya—setiap suapan adalah pengalaman. Berikut ini tujuh rekomendasi makanan khas NTB yang wajib kamu cicipi. Siapa tahu, justru dari rasa inilah kamu menemukan sisi NTB yang belum pernah kamu bayangkan.

7 Kuliner Khas NTB yang Wajib Kamu Coba

1. Ayam Taliwang – Ikon Pedas nan Menggoda

Siapa tak kenal Ayam Taliwang? Ini dia bintangnya kuliner NTB. Ayam kampung muda dibakar dan disiram sambal khas yang pedas, gurih, sedikit manis. Teksturnya empuk, aromanya harum, dan cita rasanya berlapis. Biasanya disajikan dengan nasi putih dan plecing kangkung.

2. Plecing Kangkung – Segar, Pedas, dan Renyah

Bukan kangkung biasa! Plecing khas NTB menggunakan kangkung air yang batangnya tebal dan renyah. Disiram sambal tomat pedas dan asam, ditaburi kacang goreng, plus jeruk limau. Kombinasi rasa yang menyegarkan dan bikin ketagihan.

3. Sate Rembiga – Daging Sapi Rasa Menggoda

Ukuran boleh mungil, tapi rasa sate ini luar biasa. Daging sapi dipotong kecil, dimarinasi bumbu khas, lalu dibakar. Hasilnya? Gurih, manis, pedas, dan juicy di setiap tusuknya. Cocok buat kamu yang suka cemilan berdaging dengan karakter kuat.

4. Beberuk Terong – Sambal Khas dengan Terong Mentah

Mau sesuatu yang ekstrem? Coba beberuk terong. Terbuat dari terong ungu mentah, tomat segar, dan bawang merah, disiram sambal cabai rawit yang "galak". Rasanya pedas, segar, dengan sedikit pahit khas terong mentah.

5. Sate Tanjung – Lautan Rasa dalam Satu Tusuk

Kalau kamu pecinta seafood, ini jawabannya. Sate Tanjung dibuat dari ikan cakalang atau tongkol yang dibumbui rempah kuning lalu dibakar. Rasanya gurih dan sedikit pedas, dengan aroma laut yang khas tapi tak amis.

6. Ares – Sayur Santan dari Batang Pisang

Ares adalah masakan unik dari batang pisang muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan cocok untuk kamu yang ingin mencoba sensasi baru dalam dunia sayur-mayur.

7. Poteng Jaje Tujak – Kudapan Tradisional Penuh Makna

Penutup yang manis dan bersejarah. Perpaduan tape ketan putih (poteng), jaje tujak (ketan hitam tumbuk), dan terkadang ditambah kue pisang. Biasanya hadir di acara adat, tapi kini mudah ditemukan di pasar tradisional. Legit, kenyal, dan aromatik.

Sate tanjung makanan khas NTB

Cita Rasa Nusantara dari Timur Indonesia

Kuliner NTB bukan sekadar makanan, tapi juga refleksi budaya dan kearifan lokal. Setiap hidangan mencerminkan cara masyarakat NTB beradaptasi dengan alam, memanfaatkan bahan lokal, dan melestarikan warisan leluhur. Inilah salah 

satu bentuk wisata kuliner NTB yang semakin populer di kalangan pelancong domestik maupun internasional. Jangan heran kalau satu gigitan bisa membawa kamu ke lorong-lorong sejarah dan tradisi. Di balik rasa yang kuat dan unik, ada cerita tentang komunitas, adat, dan cara hidup yang terus hidup.

FAQ Seputar Kuliner Khas NTB

Apakah makanan khas NTB semuanya pedas?

Tidak semua. Meskipun banyak hidangan khas NTB yang bercita rasa pedas, ada juga yang gurih dan manis seperti Ares dan Poteng.

Di mana saya bisa menemukan makanan-makanan ini?

Kamu bisa menemukannya di warung makan tradisional, pasar lokal, atau rumah makan khas di berbagai daerah NTB seperti Mataram, Lombok Tengah, atau Bima.

Apakah kuliner NTB aman dan halal?

Sebagian besar kuliner NTB halal karena mayoritas penduduknya Muslim. Namun, tetap bijak dengan memastikan informasi dari penjual.

Apakah makanan ini bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh?

Beberapa seperti Poteng Jaje Tujak bisa dijadikan oleh-oleh, tapi karena bahan segar, sebaiknya dimakan langsung atau disimpan dalam wadah tertutup dan dingin.

Artikel ini ditulis oleh Ika Kurnia Sari, Team Internship Wayah Sinau Web ID